新兴市场与消费者趋势塑造未来食品与饮料行业的增长引擎何在？---来自安卓全球食品与饮料报告 全球食品行业的挑战与机遇：探讨全球食品和饮料行业在经济挑战和乌克兰战争下的产业表现，以及应对供应链压力的关键策略；也研究了新兴市场如何成为全球食品行业的增长引擎，解析结构性韧性、健康食品需求和科技创新的影响。

来源：轻度视界（ID：gh_8a39930f5cb7）

全球顶级信用保险公司---安卓集团在11月发布全球食品和饮料行业趋势报告，旨在分析各国的信用风险状况及与长期趋势相比，行业的业务表现。整体来看，全球对非必需品食品的需求在家庭收入紧缩的情况下减少。

全球概述

世界面临的经济挑战在食品和饮料行业的产出结果中表现得非常明显。今年，除了亚太地区以外，我们预计全球范围内的食品和饮料产出将放缓。产出仅增长1.4%，而该行业的投资将增长4.3%，低于2022年的6.5%。

有几个因素导致价格居高不下，并引导消费者削减非必需品。其中最主要的是供应挑战，其中大部分受到乌克兰战争的影响。由于俄罗斯和乌克兰之间的粮食协议没有延期，战争对全球食品行业的影响仍然严重。乌克兰占全球小麦供应的4％，玉米的13％，以及全球葵花籽油贸易的三分之一以上。肥料短缺也是一个挑战。2022年天然气价格上涨阻碍了欧洲的生产，而俄罗斯的肥料出口因制裁而急剧下降。发展中国家的农民和食品生产商尤其受到2022年肥料价格飙升的滞后影响。优秀该行业的信用风险状况强劲/ 与长期趋势相比，该行业的业务表现强劲。

良好 该行业的信用风险状况良性/ 该行业的业务表现高于其长期趋势。

一般 该行业的信用风险状况平均/ 该行业的业务表现稳定。

较差 该行业的信用风险相对较高/ 该行业的业务表现低于其长期趋势。

黯淡 该行业的信用风险差/ 该行业的业务表现相对于其长期趋势较弱。

优势和增长驱动因素结构性韧性。由于食品的本质，需求缺乏弹性。新兴市场增长。可支配收入的增加导致高附加值商品的增长。消费者口味的变化。消费者对具有健康益处的食品的需求日益增加。新技术。大数据解决方案有助于提高效率；科学工程成分和产品也有增长。

约束和下行风险

利润率问题。许多食品生产商的利润率结构薄弱且面临压力。容易受到突发危机的影响。价格波动、疾病和极端天气难以预测。关注消费者。消费者对生产商的完全透明度要求越来越高。可持续性。需要对清洁能源、绿色供应链、减少食物浪费和环保包装进行短期投资。一、美洲市场美国 一般---业务表现稳定我们预计美国的食品和饮料产出将在2023年和2024年再次收缩。尽管美联储努力控制持续的通货膨胀，但食品价格仍然高涨，导致消费者寻求经济实惠的选择，零售商为了吸引消费者而通过促销活动来提高利润空间。该行业正面临经济不确定性的困扰。不利的天气条件和地缘政治问题正在影响从源头到消费者的供应链。厄尔尼诺现象的到来可能会在2023年和2024年改变气温和降雨量，从而阻碍美国的农业和粮食生产。乌克兰战争的影响推高了食品价格。劳动力、物流和融资成本也有所增加，给整个食品供应链的利润空间带来了压力。 巴西 良好---业务表现高于其长期趋势。预计2023年食品和饮料产出将增长1.7%，到2024年趋于平稳。乌克兰战争对该行业产生了不同的影响。一方面，它帮助促进了许多农业食品出口商的销售额增长。另一方面，它影响了生产成本，尤其是目前燃料和肥料价格较高。墨西哥 一般---业务表现稳定尽管2023年至2024年的增长较为温和，但食品和饮料行业的前景仍然不错。价格的下降将支持消费者在食品和非酒精饮料上的支出。食品消费将主要集中在肉类和禽类等主食上，尽管随着消费者增加预算，高档商品也将有机会。可支配收入的增加也将有助于推动酒精饮料部门的增长。

二、亚太市场

中国 良好---业务表现高于其长期趋势预计中国的食品和饮料产出将在2023年增长4.5%，在2024年增长近8%。乌克兰战争对该行业的影响有限。中国国内生产的玉米和小麦占据了绝大多数。然而，它确实依赖乌克兰超过60%的葵花籽油，并且是全球最大的食品进口国，这对该行业构成了下行风险。印度 良好---业务表现高于其长期趋势预计2023年印度的食品和饮料产出增长为4.7%。印度依赖乌克兰的食品进口（尤其是葵花籽油）。因此，食品价格通胀很大程度上取决于乌克兰的事态发展。目前食品价格使通胀保持高位。然而，政府措施（包括出口限制）应有助于在未来几个月内降低食品价格。尽管如此，厄尔尼诺现象引起的干旱可能会在未来几个月再次增加食品价格压力的风险。日本 一般---业务表现稳定预计2023年日本的食品和饮料产出增长将收缩2.5%。由于乌克兰出口减少导致的粮食短缺，导致2022年食品价格上涨，我们预计在未来几个月内价格会下降。随着人口的减少，食品产出在长期内不会有所增长。三、欧洲市场欧元区和英国预计2023年欧元区的食品产出将增长1.3%。在英国，预计将下降0.3%。在2024年，我们预计食品和饮料产出将继续适度增长，欧元区为1.6%，英国为0.2%。食品支出将占据家庭可支配收入的更大份额，以其他消费品为代价。然而，欧元区国家的相对富裕程度以及食品的基本消费需求意味着当前家庭收入的紧缩不会对该地区的食品行业产生严重影响。

食品价格通胀仍然高涨。

尽管能源和农产品价格已从2022年的峰值回落，但短期内欧元区和英国的食品价格通胀仍将保持高位。化肥价格已经下降，但仍存在天然气和农产品价格在2023年底上涨的风险。这将推高投入成本，导致食品价格上涨。此外，不利的天气条件，如今年夏天欧洲南部的热浪，可能会影响农业食品产出和价格发展。这可能对本已紧张的家庭购买力产生负面影响。

Key findings：1、全球经济挑战影响产出：全球食品和饮料产出在经济压力下放缓，乌克兰战争导致供应挑战，投资增长低于先前水平。2、供应链压力和肥料短缺： 乌克兰战争影响全球食品行业，占据全球供应的关键资源，如小麦、玉米和葵花籽油，肥料短缺也对发展中国家农业产生负面影响3、行业信用风险分析： 食品和饮料行业整体表现良好，但面临利润率问题和容易受到突发危机的影响，需要关注可持续性投资。4、新兴市场和消费者趋势：结构性韧性、新兴市场增长、消费者对健康食品的需求以及新技术的应用是该行业的优势和增长驱动因素。5、地区市场展望： 美国面临通货膨胀和不利天气的困扰，巴西表现良好，亚太市场（中国、印度、日本）有不同程度的增长，欧洲市场受食品价格通胀和天气条件影响。

备注：原文来自Atradius 11月发布的【Industry trends Food andbeverages】